Heft 2012 Dezember
Die besten Rezepte für die Feiertage
Mehl mit Gewürzen und Salz vermengen. Pekannüsse mit 60 g Puderzucker im Blitzhacker grob mahlen.
Butter, Vanille-Extrakt und Eiweiß mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Nussmischung dazugeben, gut verrühren.
Mehl-Gewürz-Mischung mit der Nussmasse verrühren, auf der Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Vom Teig teelöffelgroße Bällchen abstechen, Kipferl formen. Im Abstand von 2 cm auf das Backblech legen. Insgesamt 12 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit oberes und unteres Blech austauschen.
Restlichen Puderzucker in einen Suppenteller sieben, jeweils 8 Plätzchen noch warm darin wälzen, sodass sie rundum mit Puderzucker bedeckt sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen, in einer luftdichten Dose aufbewahren.
