Lammrezept Arni Psito me Patates

Milchlamm mit Gemüse

Arni Psito me Patates quer

Keule an mehreren Stellen einschneiden, geschälte Knoblauchzehen in die Öffnungen drücken, mit einer Marinade aus Zitronensaft und Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, achteln, Auberginen klein würfeln. Mit den längs halbierten Zucchini auf ein tiefes Backblech legen. Kräuter hacken und dazugeben, reichlich Olivenöl darüberträufeln.

Lammkeule darauflegen, erneut Öl und passierte Tomaten darübergießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden schmoren. Dabei Fleisch, Kartoffeln und Gemüse immer wieder wenden bzw. mischen und mit Bratensaft oder Olivenöl beträufeln.

von Nike Vlachos

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