Lebensmittel Frisch essen und Geld sparen

Wie viele Kilogramm Lebensmittel werfen wir eigentlich im Jahr weg? Und wie viel Geld geben wir dadurch unnötig aus? Durch richtige Lagerung und mit einigen Tricks und Tipps lässt sich viel Geld sparen - und die Umwelt schonen

Hätten Sie gewusst, dass unter 30-jährige fast doppelt so viel Lebensmittel wegwerfen als die Generation 50+? Und auch die Größe eines Haushalts oder einer Gemeinde beeinflusst die Menge an Lebensmittelmüll. Das ergab die Save Food Studie, die Toppits in Zusammenarbeit mit dem Marktforschungsinstitut The Consumer View GmbH durchgeführt hat.

Die klaffenden Unterschiede zwischen den Inhalten der Bio-Tonne eines jungen Haushalts (108 kg, das sind rund 420 Euro, landen hier jährlich pro Kopf auf dem Müll) und der älteren Generation (rund 57 kg/220 Euro pro Person) könnte daran liegen, dass altbewährtes Wissen nicht an jüngere Generationen weitergegeben wurde oder alte Methoden in deren Alltag nicht mehr praktikabel sind.

Wie sich altes Wissen ins Hier und Jetzt integrieren lässt, zeigen diese fünf Tipps der Save Food Initiative:

1. Marmelade vs. Smoothie: Oma kocht aus übrig gebliebenen Früchten Marmelade ein und hat die besten Rezepte dafür. Die jüngere Generation kennt Rezepte für Smoothies - auch so lassen sich Reste optimal verwerten.

2. Zu Hause schmeckt’s am besten! Deshalb sollten Mutters beste Resterezepte geteilt werden. Das geht auch digital: einscannen, ins Netz laden und nachkochen.

3. Zeitalter Smartphone: Einkaufszettel liegen gerne noch auf dem Küchentisch, während man selbst schon im Supermarkt steht. Da helfen passende Apps: z. B. Einkaufsplaner (Windows Phone, Apple), Out Of Milk (Android), BlackMarket (BlackBerry).

4. Wo kam noch mal der Käse im Kühlschrank hin? Eltern und Großeltern haben hier lang erprobte Erfahrungswerte.

5. Ob Mehlschwitze oder Mürbeteig – Last-Minute-Kochtipps auf den Bildschirm: Wer Großmüttern beibringt, wie einfach die Bildübertragung über das Internet funktioniert, bekommt künftig schnellen Support, wenn die Gäste schon fast vor der Tür stehen.