Abnehmen: Vegane Bolognese mit Haferflocken
Wem schmeckt eine leckere Bolognese nicht? Eben. Grund genug, das Rezept mal aufzupimpen und für alle, die abnehmen möchten und sich vegan ernähren, neuaufzulegen. So geht Bolognese mit Haferflocken!
Bolognese zum Abnehmen?
Oh ja! Wer fettiges Hackfleisch weglässt und sich für die vegane Alternative mit Haferflocken entscheidet, wandelt den Pasta-Klassiker in eine gesunde Variante um. Die zarten Flocken weisen viele Ballaststoffe und weitere wichtige Nährstoffe auf und sättigen wunderbar. Dank der Tomatensoße bleiben wir in einem niedrigen Kalorienbereich, da das Gemüse viel Wasser enthält. Ob das schmeckt? Teste es einfach mal aus – wir sind zumindest begeistert!
Rezept: Gesunde Bolognese mit Haferflocken zum Abnehmen
Zutaten (für 4 Portionen):
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2 Dosen passierte Tomaten
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2 EL Tomatenmark
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1 EL Olivenöl
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1 Karotte
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1 rote Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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70 g zarte Haferflocken
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Italienische Kräuter
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Salz und Pfeffer
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500 g vegane Nudeln
Zubereitung:
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Möhre, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die gehackten Zutaten hinzugeben. Für ungefähr drei Minuten dünsten.
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Die Haferflocken hinzugeben und kurz mitanbraten und darauf achten, dass nichts anbrennt.
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Das Tomatenmark hinzugeben, gut vermengen und kurz anrösten.
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Die passierten Tomaten unterrühren und nach Belieben mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
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Nach Wunsch etwas Wasser hinzugeben und die Bolognese für zehn Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen.
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In der Zwischenzeit 500 g vegane Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung zubereiten.
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Nudeln mit der Soße auf einem tiefen Teller anrichten und genießen.
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