Hausgemachte fudgy Schokoladen-Brownies

Sündhaft lecker aber gesund: Diese Avocado-Brownies wirst du lieben!

Hausgemachter fudgy Schokoladen-Brownie in quadratische Blöcke geschnitten und übereinander gestapelt | © Getty Images/Jogy Abraham
Brownies müssen vor allem eines sein: schokoladig und saftig
© Getty Images/Jogy Abraham

Du liebst Schokobrownies und bist auf der Suche nach einer gesunden Variante, die trotzdem sündig schmeckt? Dann bist du hier goldrichtig!

Unsere supersaftigen Schokobrownies kommen dank Avocado vollkommen ohne Butter aus. Statt Vollmilchschokolade verwenden wir außerdem Zartbitterschokolade und wer das Ganze noch toppen will, ersetzt weißes Mehl mit Vollkornmehl oder gemahlenen Mandeln - und fertig ist das wohl gesündeste Rezept für saftig-gnatschige Schokobrownies!

Rezept für fudgy Schokobrownies mit Avocado

Zutaten für ein kleines Blech

  • 200 g Zartbitterschokolade

  • 2 mittelgroße Avocados 

  • 3 Eier

  • 150 g brauner Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 50 g Kakaopulver

  • 1 TL Backpulver

  • 100 g Mehl (evtl. Vollkorn- oder Dinkelmehl) oder 100 g gemahlene Mandeln

  • 1 Prise Salz

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Gesunde Salatbowl | © iStock | Lilechka75

Zubereitung der Avocado-Brownies

Die Schokolade grob hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Die Avocados entkernen und mit den Eiern, Vanillezucker und Zucker pürieren. Nun die geschmolzene Schokolade unterrühren. Kakaopulver, Backpulver, Mehl (oder gemahlene Mandeln) und eine Prise salz mischen und alles cremig verrühren.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backpapier auf ein kleines Backblech legen, Masse darauf verteilen und mit einem Teigspatel glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. 

So machst du ein healthy Avocado-Frosting

Optional kannst du dir noch aus einer Avocado, dem Saft einer Limette, 100g Puderzucker und einem Päckchen Vanillezucker noch eine Glasur mixen. Die gibst du nach dem Backen auf die abgekühlten Brownies. Guten Appetit!

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22.02.2024 - 16:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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