Besser als Kuchen

Erfrischend leicht: Rezept für sommerliches Erdbeer Tiramisu

Erdbeer Tiramisu | © Getty Images/AnnaPustynnikova
So schmeckt der Frühling: Nach frischen Erdbeeren und cremiger Mascarpone-Creme!
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Erdbeerzeit, wir lieben dich - und feiern deine Rückkehr mit diesem unwiderstehlich leckeren Erdbeer-Tiramisu!

Schicht für Schicht für ein frühlingshafter Genuss: Erdbeer-Tiramisu ist das perfekte leichte Dessert für erste Frühlingstage und liegt nicht so schwer im Magen wie Kuchen oder Torte. Unser Rezept kommt ohne Alkohol und Kaffee aus - wer will, kann die Löffelbiscuit aber auch mit etwas Espresso und Rum beträufeln - und den Orangensaft weglassen. Zum Garnieren eignet sich etwas frische Minze oder geraspelte Schokolade!

Rezept für erfrischendes Erdbeer-Tiramisu

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren

  • 250 g Mascarpone

  • 200 g Magerquark

  • 150 g Sahne

  • 50 g Puderzucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 1 EL Zitronensaft

  • etwas Orangensaft

  • 10-12 Löffelbiscuits

Zubereitung

Erbeeren waschen und Strunk entfernen. 200 Gramm der Früchte mit dem Vanillezucker pürieren, die restlichen Erdbeeren in Streifen schneiden. Die Marscarpone mit dem Quark, dem Puderzucker und einem Esslöffel Zitronensaft cremig rühren. Pürierte Erdbeeren untermischen, Sahne steif schlagen und ganz am Ende vorsichtig unterheben.

Zerbrösel die Löffelbiscuits und verteile sie gleichmäßig in den Gläsern. Mit 3-4 TL Orangensaft beträufeln. Darauf kommen 2-3 EL Mascarponecreme und einige geschnittene Erdbeeren. Anschließend wieder mit Löffelbiskuit und Orangensaft starten und den Vorgang so oft wiederholen, bis das Dessertglas voll ist.

 

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24.04.2023 - 08:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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