Falsche Raffaello-Torte: Das Blitz-Rezept zum Kuchen-Klassiker
Aufwendig war gestern: Mit der falschen Raffaello-Torte geht der Kuchen-Klassiker ruckzuck. Backmuffel haben ab jetzt keine Ausreden mehr!
Was ist die falsche Raffaello-Torte?
Wie bei der falschen Schwarzwälder Kirschtorte oder der Linzer Torte ist die falsche Raffaello Torte eine einfacher zu backende Variante des Original-Rezepts. Aufwendiges Schichten und der Berg an Zutaten, die für die Klassiker gebraucht werden, fallen weg. So werden vermeintliche Königsdisziplinen auch für Backmuffel machbar.
Bei der „echten“ Raffaello-Torte werden die gleichnamigen Süßigkeiten zusammen mit reichlich Sahne zu einer Creme verarbeitet, die mehrmals zwischen den Biskuitböden geschichtet wird. Diesen Schritt spart sich die falsche Torte komplett: Stattdessen wird der Kuchen in zwei Teile aufgeschnitten. Die eine Hälfte dient als Boden, die andere wird als Brösel unter die Kokos-Sahne-Creme gehoben. Die Raffaello-Kugeln entfallen damit auch.
Rezept für falsche Raffaello-Torte
Für den Biskuit:
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4 Eier
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100 g Zucker
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100 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
Für die Creme:
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3 Becher Sahne
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2 Pck. Sahnesteif
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2 Tafeln weiße Schokolade
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100 g Kokosraspeln
Zubereitung:
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Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Kuchenform mit etwas Butter einfetten.
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Für den Teig Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
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Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig in die Eimasse sieben.
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Zu einem glatten Teig rühren, in die Form umfüllen und diesen für circa 20 Minuten backen.
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Auskühlen lassen.
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Für die Creme einen Becher Sahne im Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Auskühlen lassen.
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In der Zwischenzeit den Biskuitboden in 2/3 und 1/3 teilen. Die schmale Hälfte als Boden nutzen und die zwei Drittel zu Flocken zerbröseln.
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Die kalte Schokoladen-Creme steif schlagen.
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Die restlichen Becher Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und zusammen mit den Kokosraspeln zur Schoko-Crem geben.
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Die Biskuit-Flocken unterheben und die Creme auf dem Boden verteilen.
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Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren – fertig!
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