Göttliches Rezept: Diesen Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf wird jeder lieben!
Nudeln, Hackfleischsoße und Käse: eine Kombination, die immer passt - vor allem als Gratin! Wir präsentieren dir unseren liebsten Makkaroni-Auflauf, der garantiert jedem schmeckt. Das Rezept.
Zutaten: Makkaroni-Auflauf für 4 Personen
-
400 g Makkaroni
-
500 g Hackfleisch
-
500 ml Rinderbrühe
-
1 Dose passierte Tomaten
-
1 ½ EL Tomatenmark
-
1 Zwiebel
-
1 Knoblauchzehe
-
1 EL Oregano, getrocknet
-
1 EL Thymian
-
Salz und Pfeffer nach Belieben
-
150 g Gouda, gerieben
-
Etwas Olivenöl
Zubereitung:
-
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
-
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und zwei Minuten glasig dünsten.
-
Hackfleisch mitanbraten, bis es bröselig wird.
-
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
-
Tomatenmark hinzugeben und mitanrösten.
-
Mit der Rinderbrühe und den passierten Tomaten wird das Hackfleisch abgelöscht, mit den Kräutern abgeschmeckt und für 5 Minuten weiter köcheln gelassen.
-
Nun den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
-
Die ungekochten Makkaroni in die Auflaufform geben, die Hackfleischsoße darüber verteilen und mit dem Reibekäse bedecken.
-
Den Makkaroni-Auflauf für 30 Minuten backen und heiß genießen – fertig!
Noch mehr Auflauf-Rezepte findest du auch in diesem Kochbuch:
Makkaroni-Auflauf auch vegetarisch möglich?
Oh ja! Alle, die lieber auf Fleisch verzichten, müssen nicht automatisch Makkaroni-Auflauf weglassen. Stattdessen sollten die Zutaten Rinderbrühe durch einen Gemüsefond und Hackfleisch durch Soja-Hack oder weitere Alternativen ausgetauscht werden. Käse gibt es mittlerweile auch in vegan, sodass selbst einer veganen Variante des Gratin-Klassikers nichts mehr im Wege steht.
Noch mehr Rezepte:
Rappie Pie: Köstlicher Kartoffelauflauf nach kanadischer Art
Schmilzt so gut wie das Original: Veganen Burrata einfach selber machen
Beerdigungs-Kartoffeln: Dieses geniale Auflauf-Rezept musst du probieren
Eine Seite der FUNKE Mediengruppe - powered by FUNKE National Brands Digital