Himmlisch! Spekulatius-Mandarinen-Torte ohne Backen
Wer mal eine Pause von Plätzchen braucht, aber nicht auf ein süßes Dessert verzichten will, sollte dieses Rezept probieren. Die furchtig-süße Spekulatius-Mandarinen-Torte schmeckt einfach allen.
Zutaten für die Spekulatius-Mandarinen-Torte
Der leckere No-bake Cake benötigt folgende Lebensmittel:
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1 Pck. Spekulatius (ca. 600 g)
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2 Dosen Mandarinen + 250 ml Saft daraus
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2 frische Mandarinen
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1 TL Backkakao
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45 g Sofortgelatine
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1 TL Zimt
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300 g Frischkäse
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250 g Mascarpone
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150 g Joghurt
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50 g Zucker
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140 g Butter
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1 Pck. Vanillezucker
Spekulatius-Mandarinen-Torte selbermachen
Mit wenigen Handgriffen und ganz ohne Backen gelingt die Spekulatius-Mandarinen-Torte:
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300 g Spekulatius in Mixer oder per Hand zerkleinern, mit geschmolzener Butter und Kakao vermischen. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) gleichmäßig als Boden auslegen und festdrücken. Im Kühlschrank zwischenlagern.
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Saft von abgetropften Mandarinen auffangen und mit Frischkäse, Joghurt, Mascarpone, Zimt und Vanillezucker cremig rühren. Zum Schluss Sofortgelatine unterrühren und anschließend Dosenmandarinen unterheben.
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Masse gleichmäßig auf Kuchenboden geben und mindestens 3 bis 4 Stunde kühlen, bis der Kuchen fest ist.
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Mit frischen Mandarinenscheiben und Spekulatiusbrösel dekorieren. Wer möchte, kann etwas Schlagsahne steif schlagen, den Kuchen damit rundherum dünn bestreichen und ganze Spekulatiuskekse am Rand anbringen.
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