Klassiker neu interpretiert

Zimt trifft Apfel: Dieser süße Flammkuchen toppt jeden Apfelkuchen

Flammkuchen mit Apfel und Zimt | © AdobeStock/kab-vision
Es muss nicht immer herzhaft sein! Flammkuchen in einer süßen Variante mit Apfel und Zimt.
© AdobeStock/kab-vision

Du hast noch nie süßen Flammkuchen probiert? Dann wird's höchste Zeit, denn der ist besser als Apfelkuchen! Unsere Variante mit Apfelscheiben, Creme Fraiche, gehobelten Mandeln und Zimt und Zucker ist eine kreative Dessert-Idee, bei der deine Gäste große Augen machen werden. Perfekt für den Herbst!

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Flammkuchen mal anders

Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Schmand kennt jeder: Dabei macht sich der leckere Knusperfladen auch ganz hervorragend als süßes Dessert. Damit der Boden schön knusprig wird, solltest du den Teig möglichst flach ausrollen. Beim Belag kannst du nach deinem Geschmack variieren und noch weiteres Obst zum Belegen verwenden. Wir setzen bei unserem Rezept auf Äpfel sowie Zimt und Zucker. Als Topping verwenden wir gehobelte Mandeln - du kannst natürlich auch andere Nüsse z.B. Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

Rezept für Flammuchen mit Apfel und Zimt

Zutaten

  • 250 g Mehl

  • 2 EL Öl

  • 150 ml Milch

  • 1 Prise Salz

  • 200 g Crème fraîche

  • 20 g Zucker

  • 3 Äpfel

  • 20 g gehobelte Mandeln

  • etwas Zimt-Zucker

Zubereitung

Gib das Mehl mit einer Prise Salz in eine Rührschüssel. Milch und Öl untermischen und alles mit einem Knethaken für etwa fünf Minuten zu einem Teig verarbeiten. Diesen anschließend dünn auf einem Backblech ausrollen und mit der Creme Fraiche bestreichen, die vorher mit dem Zucker gesüßt wurde. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann noch mit etwas Zimt und Zucker sowie gehobelten Mandeln bestreuen.

Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe 10-20 Minuten goldbraun backen.

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26.10.2024 - 16:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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