Weihnachtlicher Kuchentraum

Saftig & aromatisch: Rezept für weihnachtlichen Apfelkuchen

Ein Stück Schokoladenkuchen mit Apfel und weihnachtlichen Gewürzen | © Getty Images/tasha_lyubina
Apfel trifft auf Schokolade und weihnachtliche Gewürze - ein Kuchentraum!
© Getty Images/tasha_lyubina

Schokolade, Zimt, Spekulatiusgewürz und Äpfel: Diese Kombination schreit förmlich nach Vorweihnachtszeit. Noch dazu ist der Kuchen herrlich saftig und aromatisch - der schmeckt auch, wenn du noch nicht in Weihnachtsstimmung bist.

Saftiger Weihnachts-Apfelkuchen: ein einfaches Rezept

Zutaten

  • 250 g weiche Butter

  • 250 g Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 250 g Mehl

  • 150 g gemahlene Walnüsse

  • 100 g gemahlene Mandeln

  • 4 Eier

  • 1 Pck. Backpulver

  • 3 EL Kakaopulver

  • 1 EL Zimt

  • 1 TL Spekulatiusgewürz

  • 4 große Äpfel

  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre die Eier unter. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao, den gemahlenen Nüssen, Zimt und Spekulatiusgewürz. Gib die Mischung langsam und unter Rühren zu der Zucker-Ei-Mischung. Verrühre alles zu einem glatten Teig.

Raspel nun drei Äpfel klein und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Einen weiteren Apfel schneidest du in feine Scheiben.

Fette eine Springform (wie diese über Amazon*) kräftig ein. Fülle etwas Teig hinein. Belege ihn mit den fein geschnittenen Apfelspalten und verteile den restlichen Teig obendrauf. Alles schön glatt streichen und dann bei 175 Grad etwa 60-70 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit etwas Puderzucker bestreuen.

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Ältere Frau backt und gibt ein Ei in eine Schüssel | © Getty Images/Halfpoint

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13.11.2023 - 08:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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