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Wurzelgemüse-Puffer mit Räucherforelle.
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Wurzelgemüse-Puffer mit Dip und Räucherforelle

Diese knusprigen Puffer überzeugen mit frischem Gemüse und einer scharfen Meerrettich-Note. In Alufolie verpackt und im Kühlschrank gelagert, halten sie sich sogar über mehrere Wochen.

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Mandel-Basilikum-Kuchen.
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Mandel-Basilikum-Kuchen

Nicht nur die italienische Küche verlangt nach frischem Basilikum. Er ist auch der ideale Sparringspartner für einen sommerlichen Mandelkuchen. Klingt erst einmal ungewöhnlich – schmeckt aber verdammt gut.

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Würziges Gemüsegratin.
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Würziges Gemüsegratin

Fruchtiges Gemüse, mediterrane Kräuter, Kapern, Oliven und Sardellenfilets machen dieses würzige Potpourri zu einem köstlichen Gericht – als Beilage oder Hauptgang.

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Salat mit Rindfleisch-Spießen.
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Gurken-Erdnuss-Salat mit Rindfleisch

Würzige Rindfleisch-Spieße, saftige Gurke, knusprige Erdnüsse und ein cremiges Kokos-Dressing machen diesen feinen Salat zu einem sommerlichen Gaumenschmaus.

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Süße Uttapams.
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Süße Uttapams mit Cashews, Rosinen und Zimt

Was für Naschkatzen: Diese Mini-Pfannkuchen, sogenannte Uttapams, werden in Indien sowohl herzhaft, als auch süß zubereitet und sind der perfekte Frühstücks-Sattmacher.

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Yuca-Pommes.
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Yuca-Knusper-Pommes mit Green-Glow-Sofrito und Kokos-Mandel-Dip

Pommes aus der Yucawurzel mit Würzsauce (Sofrito) und einem erfrischenden Kokos-Mandel-Dip serviert, sind eine puerto-ricanische Snack-Spezialität. Und das Beste daran: Dieses Rezept funktioniert ganz ohne fettige Fritteuse. Yum!

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Brokkolicremesuppe mit schwarzem Sesam und Wassermelonenkernen.
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Brokkolicremesuppe mit schwarzem Sesam und Wassermelonenkernen

Zugegeben, diese Suppe sieht ein bisschen giftig aus. Dafür ist sie ein gesunder Vitaminlieferant, schmeckt fantastisch und ist super schnell zubereitet. Kurzum: Das perfekte Rezept für heiße Sommertage.

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Banh-mi-Toasts.
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Banh-mi-Toasts mit gebackenem Tofu

Banh-mi-Toast ist vietnamesisches Streetfood und wird besonders gerne zum Frühstück verzehrt. Frisches Gemüse und Erdnuss-Zitronen-Sauce rundet den Geschmack ab.

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Bananeneis.
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Bananeneis mit Pekan-Haselnuss-Crunch auf Espresso-Shot

Perfekt für heiße Sommertage: Diesem fruchtig-herben Dessert mit Crunch-Topping kann man unmöglich widerstehen!

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Kartoffelnockerl mit Brunnenkresseschmand.
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Kartoffelnockerl mit Brunnenkresseschmand

Gourmet-Schmaus: Kartoffelnockerl mit Brunnenkresseschmand sind ein herzhafter Genuss, der nicht nur Vegetarier begeistert.

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