Rezept

Schmeckt nach Italien-Urlaub: Pasta Frutti di Mare mit Weißwein

Pasta Frutti di mare | © Adobe Stock/katrinshine
Hole dir mit Pasta Frutti di Mare und Weißwein ganz einfach eine mediterrane Meeresbrise nach Hause
© Adobe Stock/katrinshine

Diese einfache Pasta Frutti di Mare mit Weißwein ist perfekt, wenn es schnell gehen soll. Die frischen Aromen lassen dich garantiert gleich an Italien, Küste und Sonne denken. Die Zitrone und der Weißwein sorgen außerdem für den Frische-Kick und die nötige Säure für die Meeresfrüchte. Es ist so einfach, aber so lecker! Probiere es unbedingt es aus! Kaum ein Gericht bringt dich so schnell an eine kleine mediterrane Küstenstadt wie unsere Pasta.

Nudeln kochen: Diese Fehler solltest du vermeiden

Rezept für Pasta Frutti di Mare

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Tintenfisch (oder Meeresfrüchtemix, tiefgefroren)

  • 200 g Miesmuschel

  • 150 g Garnelen

  • 50 g Schalotte

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 EL Olivenöl

  • 350 g Pasta

  • 80 ml Weißwein

  • 1 Handvoll Kirschtomaten

  • 75 g Parmesan

  • Salz, Pfeffer, Muskat

  • 1 Zitrone

  • 1/2 Bund Petersilie

Und so wird's gemacht:

  1. Zunächst die frischen Meeresfrüchte putzen oder einfach Gefrorene auftauen lassen und an der Grammzahl für frische Meeresfrüchte orientieren.

  2. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Beides in etwas Olivenöl anschwitzen und dann direkt die Meeresfrüchte hinzugeben.

  3. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Meeresfrüchte mit dem Weißwein ablöschen und etwa 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.

  4. Kirschtomaten halbieren und hinzugeben. Pasta abseihen, abtropfen lassen und ebenso direkt in die Pfanne geben. Abschmecken mit Parmesan, Gewürzen sowie etwas Zitronenabrieb und -saft.

  5. Dann nur noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren und genießen. Viel Vergnügen.

Übrigens: In diesem Video verraten wir dir einige Küchengeheimnisse, die du bestimmt noch nicht kanntest.

Besser kochen lernen: 5 Küchengeheimnisse gelüftet

Auch lecker:

Coxinha de Frango: Dieses Fingerfood aus Brasilien ist perfekt für jede Sommerparty

Noch besser als Wild Berry: Lillet Vive ist ein Must-try für den Sommer

Empfehlung
EAT CLUB App
Mehr als 6.000 Rezepte, die garantiert gelingen
Zum Download
12.05.2024 - 16:00 Uhr
Autor
Felix Scheel
Nach dem Abitur habe ich eine Ausbildung zum Koch abgeschlossen und anschließend parallel zur Ausübung des Kochberufs ein Studium in Kultur-und Medienwissenschaft an der Humboldt-Universität absolviert. Seit dem 01.02.2022 bin ich als Food-Redakteur unterwegs.
Zählbild
Mehr zum Thema