Nicht kalorienarm aber so lecker: Rezept für buttrigen Croissant-Auflauf mit Erdbeeren
Croissant mit Butter und Marmelade - der Klassiker auf dem Frühstückstich. Wer nach süßer Abwechslung sucht, sollte unbedingt diesen Croissant-Auflauf mit frischen Erdbeeren probieren - so buttrig lecker!
Rezept: Croissant-Auflauf mit Erbeeren
Für 6 Portionen:
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4 Croissants (frisch oder vom Vortag)
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150 g TK-Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
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180 ml Hafermilch (oder Sojamilch)
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2 Eier (oder veganer Ei-Ersatz)
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100 g Rohrzucker
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250 g veganer Frischkäse
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1 TL gemahlene Vanille
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ein wenig Zitronenabrieb
So gelingt die Auflauf-Zubereitung mit Croissants und Erdbeeren
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Die Croissants der Länge nach aufschneiden und in eine Auflaufform geben. Den Ofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
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Milch, Frischkäse, Vanille, Zucker, Ei-Ersatz und den Abrieb einer Bio-Zitrone in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen.
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Die Beeren gleichmäßig in den aufgeschnittenen Croissants verteilen, zum Schluss mit der Frischkäsemischung übergießen.
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Die Croissants für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Die Croissants aus dem Kühlschrank nehmen, in den Backofen geben und für etwa 40 Minuten backen. Sind die Croissants goldbraun, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
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Mit frischen Beeren, Puderzucker, Vanilleeis, Sahne oder Mascarpone-Creme garnieren und dann servieren.
Rezept-Idee für noch mehr Crossaint-Genuss
Wer den Auflauf noch etwas cremiger mag, kann statt den ganzen Croissants auf kleine Stücke schneiden und diese anschließend mit der Frischkäsemasse übergießen und dann backen.
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