Ganz ohne Mehl

Herrlich saftig: Rezept für herbstlichen Maronenkuchen

saftiger Maronenkuchen mit etwas Schokolade überzogen | © Getty Images/A_Lein
Maronen verleihen dem Kuchen ein unvergleichlich nussig-süßes Aroma
© Getty Images/A_Lein

Herrlich saftig und nussig-schokoladig im Geschmack: Diesen unfassbar leckeren Maronenkuchen musst du probieren!

Maronen sind nicht nur gesund, sondern auch eine köstliche Zutat im Kuchen. Du kannst fertiges Maronenpüree (wie dieses über Amazon*) verwenden oder selbst mit einem Mixer pürieren.

Rezept für saftigen Maronenkuchen

Zutaten

  • 400 g Maronen vorgekocht oder Püree

  • 200 g gemahlene Haselnüsse

  • 100 g gemahlene Mandeln

  • 6 Eier

  • 150 g Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 150 g flüssige Butter

  • 1 Pck. Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • 100 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Zubereitung

Verwendest du kein fertiges Maronenpüree musst du zunächst die gekochten Maronen pürieren. Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schon schaumig. Rühre dann das Maronenpüree und die flüssige Butter unter. Vermische nun die trocknen Zutaten, also gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz miteinander. Hebe Sie unter die Maronenmasse, genau wie die Hälfte der grob gehackten Schokolade. Die andere Hälfte kannst du später als Schokoguss verwenden. 

Fette eine Springform gut ein und fülle den Teig hinein. Heize den Backofen auf 180 Grad vor und backe den Kuchen für etwa 45 Minuten. Lass ihn anschließend gut abkühlen und besprenkele ihn mit etwas flüssiger Schokolade. Du kannst aber auch einfach etwas Puderzucker darüberstreuen.

Maronen schälen: Mit diesem Trick lösen sie sich einfach aus der Schale

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31.10.2023 - 08:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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