Original irischer Geschmack

Zum St. Patrick's Day: Rezept für irischen Apfelkuchen

Irischer Apfelkuchen | © Getty Images/olvas
Die Iren essen ihren Apfelkuchen am liebsten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis
© Getty Images/olvas

Traditionell feiern die Iren am 17. März ihren Nationalheiligen und Schutzpatron St. Patrick. Bei uns ist der St. Patrick's Day zwar kein Feiertag, aber an diesem Tag zelebrieren auch wir gerne das Lebensgefühl der grünen Insel - zum Beispiel mit diesem leckeren irischen Apfelkuchen.

Der original irische Apfelkuchen kommt mit wenigen Zutaten aus und ist wirklich schnell gemacht. Für den ursprünglich irischen Geschmack gehört ein Schuss irischer Whiskey in den Teig. Wer das nicht mag, kann ihn auch einfach weglassen - der Apple Pie wird garantiert trotzdem köstlich. Nach dem Backen wird er einfach mit etwas Puderzucker bestäubt und die Iren genießen ihn am liebsten noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis.

Rezept für irischen Apfelkuchen

Zutaten 

  • 250 g Mehl

  • 180 g irische Butter

  • 150 g Zucker

  • 3 Eier

  • 4 Äpfel

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • abgeriebene Schale einer Zitrone

  • optional: 1 EL irischer Whiskey

  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Zunächst die Äpfel waschen, entkernen und in feine Schnitze schneiden. Schlage dann die Butter mit dem Zucker schaumig und gib nach und nach die Eier und schließlich die Zitronenschale dazu. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es auf den Teig. Dann verrühren und schließlich die Apfelschnitze unterheben. Zum Schluss Salz und optional den Whiskey dazugeben, kurz unterrühren.

Fette die Springform gut ein und fülle den Teig hinein. Die Form in den Ofen stellen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen – so lange, bis er goldbraun ist. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben. Am besten noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis genießen.

 

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17.03.2023 - 08:00 Uhr
Lena Höhn | © Privat
Autorin
Lena Limpert
Bergtouren, Laufrunden an der Isar und Reisen mit dem Campingmobil sind die Leidenschaft der gebürtigen Heidelbergerin. Gesunde Ernährung liegt der Mutter einer kleinen Tochter außerdem besonders am Herzen. Neue Rezepte werden gleich in der heimischen Küche ausgetestet und landen auch immer wieder für unsere Leser auf myself.
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