Rezept

Omas "Haschee": So einfach geht das traditionelle Hackfleischgericht

Hackfleisch gebraten mit Zwiebeln und Gewürzen in einer gusseisernen Pfanne. | © Getty Images/Natalya Ugryumova
Die einfache Hackfpfanne passt zu Nudeln, Gemüse und schmeckt Groß und Klein.
© Getty Images/Natalya Ugryumova

Duftende Erinnerungen an Großmutters Küche werden wach, wenn Omas "Haschee" auf den Tisch kommt. Dieses traditionelle Hackfleischgericht ist nicht nur köstlich, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten. Und hier kommt das Rezept.

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Rezept für Omas "Haschee": Für mehr Nostalgie auf deinem Teller

Hast du dich jemals gefragt, wie Oma dieses köstliche Hackfleischgericht immer so perfekt hinbekommen hat? Mit diesem einfachen Rezept zauberst du das schwäbische Traditionsgericht in kurzer Zeit auf die Teller.

Übrigens: Besonders gut lässt sich Hackfleisch in einer gusseisernen Pfanne braten, denn so bekommt das Fleisch herrliche Röstaromen. Eine gute Pfanne aus Gusseisen kannst du hier kaufen.

 

Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g Rinderhackfleisch

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, gepresst

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1/2 EL mittelscharfer Senf

  • 1 EL Paprikapulver

  • 1 TL Oregano

  • 250 ml Rinderbrühe

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Öl zum Braten

  • Nudeln oder Spätzle als Beilage

 

Und so geht's:

  • Schritt 1: Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate das Rinderhackfleisch krümelig an. Sobald es braun ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

  • Schritt 2: In derselben Pfanne, in der du das Hackfleisch gebraten hast, dünste die fein gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.

  • Schritt 3: Gib das Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano zu den gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch und brate alles kurz an.

  • Schritt 4: Gib das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne und rühre alles gut um.

  • Schritt 5: Gieße die Rinderbrühe über die Hackfleischmischung und lass alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Die Flüssigkeit sollte reduziert werden, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

Dieses "Haschee" ist ein herrliches und unkompliziertes Gericht, das die Aromen der Vergangenheit in deine Küche zaubert und perfekt für kalte Tage ist. Egal, ob du dich an Omas Rezept hältst oder es nach deinem Geschmack anpasst, das traditionelle Hackfleischgericht kann wunderbar mit Nudeln und klassisch mit Spätzle kombiniert werden. Guten Appetit!

 

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08.11.2023 - 08:00 Uhr
Autorin
Daisy Sinds
Daisy ist immer auf der Suche nach den neuesten Trends und liebt die faszinierende Welt von Beauty und Mode. Ihre Artikel sind nicht nur eine Inspiration für Modebegeisterte, sondern bieten auch praktische Tipps und Ratschläge für die Schönheit in all ihren Facetten. Zusätzlich widmet sie sich gerne ihrer Begeisterung für die Astrologie und taucht ein in die Welt der Sternzeichen.
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