Herrlich fluffig: Rezept für leichte Skyr-Waffeln
Herrlich fluffig und dank Skyr kalorienarm und eiweißreich: Dieses einfache Waffel-Rezept musst du probieren!
Die Isländer schwören auf ihren Skyr - und das aus gutem Grund. Der Frischkäse ist fett- und kalorienarm, dabei aber besonders eiweißreich. Perfekt für alle, die ihre Waffeln etwas gesünder backen wollen.
Einfaches Rezept für proteinreiche Waffeln mit Skyr
Zutaten
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500 g Skyr
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150 ml Milch
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4 Eier
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300 g Mehl
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100 g Zucker
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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Butter zum Einfetten des Waffeleisens
Zubereitung
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Rühre die Eigelbe mit dem Zucker schaumig und gib nach und nach unter Rühren die anderen Zutaten hinzu. Alles kräftig verrühren und erst ganz am Ende vorsichtig das Eiweiß unterheben.
Heize nun das Waffeleisen an, fette es ein und backe nach und nach die Waffeln aus.
Tipp: Willst du die Waffeln noch gesünder und kalorienärmer zubereiten, ersetze den Zucker mit einer Zuckeralternative (z.B. Xylit oder Erythrit) und verwende statt Weizenmehl Vollkornmehl.
Zu den Waffeln schmeckt ein Klecks Skyr und frische Früchte hervorragend!
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