Meal Prep: Die besten Rezepte zum Vorkochen
Lachs mit Reis und Gemüse
Lässt sich einfach vorkochen und ist ein gesunder, vollwertiger Lunch, der lange satt hält und uns mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren versorgt: Reis mit Gemüse und gedünstetem Lachs. Man kann gleich mehrere Portionen vorbereiten und ist so für eine stressige Arbeitswoche gerüstet.
Mehrere Portionen Reis abkochen (am besten Vollkornreis!) und in Boxen schichten. Das Gemüse kann man entweder kurz in heißem Wasser kochen oder einfach mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen für 20 Minuten garen. Den Fisch dünsten oder in der Pfanne braten und mit dem Gemüse auf dem Reis anrichten.
Wichtig: Soßen erst unmittelbar vor dem Verzehr dazugeben, vorher separat aufbewahren. Zu diesem Gericht passt beispielsweise eine leichte Kräuter-Frischkäse-Soße, aber auch etwas Sojasoße rundet den Geschmack ab.
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