Rezept-Klassiker: Mousse au Chocolat ohne Zucker
Ganz ohne zusätzlichen raffinierten Zucker kommt unser liebstes Klassiker-Rezept daher. Wir präsentieren: Mousse au Chocolat ohne Zucker!
Mousse au Chocolat selber machen
Die einen sagen Königsdisziplin, die anderen, es sei kinderleicht. Die Rede ist vom Dessert-Klassiker Mousse au Chocolat, der Sommer wie Winter nach der Hauptspeise serviert werden kann. Im gängigen Rezept kommt jede Menge Schokolade, Sahne und Zucker hinein, was nicht jedem schmeckt. Denn: Kalorientechnisch ist die Süßspeise nicht gerade ein Leichtgewicht. Um etwas Kalorien einzusparen, haben wir für dich ein Rezept parat, was ohne Zuckerzusatz auskommt. Die gute Nachricht: Auf herkömmliche Schokolade muss dennoch nicht verzichtet werden.
Rezept: Zuckerfreie Mousse au Chocolat
Zutaten für vier Gläser:
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1 Tafel Vollmilchschokolade
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1 Ei
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1 Eigelb
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Mark einer Vanilleschote
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200 ml Sahne
Zubereitung:
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Schokolade klein hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Kurz zur Seite stellen.
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In einer zweiten Schüssel, die über dem Wasserbad steht, werden das Ei, Eigelb und Vanillemark geschlagen. Es soll eine cremige Konsistenz ergeben. Im Anschluss die Schüssel vom Wasserbad entfernen.
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Die Schokolade hinzugeben und alles miteinander verrühren.
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Sahne separat steif schlagen und unter die Creme heben.
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Mousse au Chocolat für mehrere Stunden kaltstellen und bei Bedarf portionsweise in vier Gläsern servieren – fertig!
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