Sommerliches Blitz-Rezept: Cremige Avocado-Pasta
Im Sommer lieben wir Rezepte, die schnell gehen und nicht schwer im Magen liegen! Diese cremige Avocado-Pasta mit Basilikum ist genau das Richtige für ein fixes Lunch oder Abendessen. Avocado-Liebhaber kommen außerdem voll auf ihre Kosten ... Wir verraten, wie das Pasta-Rezept zubereitet wird.
Rezept für cremige Avocado-Pasta
Du hast keine Lust ewig in der Küche zu stehen, willst aber trotzdem ein nahrhaftes und leckeres Gericht? Dann liegst du mit Avocado-Pasta (oder auch Guacamole-Pasta) genau richtig. Das Rezept:
Zutaten (für 2-3 Personen):
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300 g Spaghetti
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2 reife Avocados
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1 Knoblauchzehe
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1/2 Zitrone
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1 EL Frischkäse
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1 Handvoll Cherrytomaten
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1 Handvoll Basilikumblätter
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Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Nudelwasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Spaghetti hinein geben und al dente kochen.
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Beide Avocados entkernen, aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. Eine halbe Zitrone auspressen.
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Avocado, Zitronensaft, Knoblauch und Frischkäse in einen Mixer geben und klein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tomaten halbieren und in die Guacamole geben. Spaghetti abgießen und mit der Avocado-Soße mischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garnieren.
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