Wer mit gutem Vorsatz ins neue Jahr starten und sein Vorhaben auch durchziehen will, für den kommt der Veganuary wie gerufen. Die Neujahrs-Challenge: Einen Monat lang vegan ernähren. Ins Leben gerufen von der gleichnamigen gemeinnützigen Organisation, ist die Veganuary-Challenge eine der beliebtesten Herausforderungen überhaupt. Wir erklären, was es mit dem Veganuary auf sich hat, was genau der Veganuary für die Umwelt bringt und wie ihr ganz einfach an der vegan-Challenge teilnehmen könnt. Dazu gibt’s leckere vegane Rezeptideen wie zum Beispiel vegane Bolognese oder Tortillas für euren ganz persönlichen Veganuary.
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