Veganuary 2023: Alle Facts und Rezepte!
Wer mit gutem Vorsatz ins neue Jahr starten und sein Vorhaben auch durchziehen will, für den kommt der Veganuary wie gerufen. Die Neujahrs-Challenge: Einen Monat lang vegan ernähren. Ins Leben gerufen von der gleichnamigen gemeinnützigen Organisation, ist die Veganuary-Challenge eine der beliebtesten Herausforderungen überhaupt. Wir erklären, was es mit dem Veganuary auf sich hat, was genau der Veganuary für die Umwelt bringt und wie ihr ganz einfach an der vegan-Challenge teilnehmen könnt. Dazu gibt’s leckere vegane Rezeptideen wie zum Beispiel vegane Bolognese oder Tortillas für euren ganz persönlichen Veganuary.
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Was ist der Veganuary?
"Veganuary" ist der Begriff für die im Januar (engl. January) stattfindende Challenge, sich vegan zu ernähren. Die Verschmelzung der beiden Worte ist zugleich der Name der gemeinnützigen Organisation, die den Veganuary ins Leben gerufen hat. Die Kampagne startete erstmals im Januar 2014. Seitdem haben dich mehr als 1,4 Millionen Menschen über die Veganuary-Website registriert und sind so vegan ins neue Jahr gestartet.
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