Süße Gaumenfreude

Blitzrezept für saftige Schokomuffins ohne Mehl

Schokomuffin | © Getty Images/bhofack2
Schnell gemacht und so saftig: Diese Schokomuffins sind der absolute Hit!
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Wenn es schnell gehen muss, sind diese Schokomuffins unsere erste Wahl, denn sie sind innerhalb von 8 Minuten fertig gebacken und kommen ganz ohne Mehl aus. Das macht sie unglaublich saftig!

Zutaten für Schokomuffins ohne Mehl

  • 200 g dunkle Kuvertüre

  • 200 g Butter

  • 4 Eier

  • 70 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • Salz

  • 100 g gehackte Mandeln

  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung Schokomuffins ohne Mehl

  1. Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

  2. Kuvertüre in Stücke hacken und zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad in einer Schüssel schmelzen lassen.

  3. Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen und anschließend die Schokobutter unterrühren. 

  4. Mandeln zur Schokomasse geben und gut verrühren.

  5. Muffinförmchen jeweils mit 2 EL Teig befüllen und anschließend auf ein Gitter im Ofen platzieren. Die Muffins 6 bis 8 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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12.10.2022 - 07:00 Uhr
Autorin
Maxi Baumgärtner
Maxis Leidenschaft für Film und Bühne hat sie schon früh zur professionellen Hair- und Make-up-Artistin werden lassen. Als Redaktionsleiterin jongliert sie nicht nur mit Schminkpinseln, sondern auch mit Worten. Sie verrät ihre absoluten Profi-Tipps in Sachen Haare, Make-up und Haut und hat die besten Film- und Serientipps parat. Wenn Maxi nicht gerade schreibt, findet man sie mit einer großen Tüte Popcorn im (Heim-)Kino.
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