Die besten Grillrezepte

Leckerbissen voraus: Saftige Piratenspieße von Grill

Piratenspieße | © Midjourney/Maxi Baumgärtner (Hinweis: Dieses Bild wurde mit Hilfe von KI erstellt)
Saftig, deftig und einen Hauch von Exotik: Diese Piratenspieße vom Grill wirst du lieben!
© Midjourney/Maxi Baumgärtner (Hinweis: Dieses Bild wurde mit Hilfe von KI erstellt)

Ahoy, ihr Landratten! Lust auf ein paar deftige Spieße vom Grill? Mit diesem Rezept werdet ihr zum Kapitän eurer Grillparty und eure Gäste werden Augen machen.

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Die Zutaten: Was braucht man für die Piratenspieße?

Für einen saftigen und würzigen Geschmack empfehlen wir dir Rinderfilet, Paprika, Zwiebeln und Ananas. Auch Hähnchen- oder Schweinefleisch eignen sich hervorragend für diese Spieße. Wichtig ist nur, dass das Fleisch schön zart ist und sich gut aufspießen lässt. Die Paprika und Zwiebeln sollten in etwa die gleiche Größe wie das Fleisch haben, damit sie gleichmäßig garen. Dazu kommt eine leckere Marinade, um den Geschmack abzurunden.

 

  • 300 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten

  • 300 g Rindfleisch, z. B. Rumpsteak, gewürfelt

  • 1 Paprika gelb, grün oder gemischt (sieht noch schöner aus), in grobe Stücke geschnitten

  • 1 Zwiebel, grob geschnitten

  • 1/2 Ananas, in Stücke geschnitten

  • Kirschtomaten

  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

  • Olivenöl

  • Salz und Pfeffer nach Belieben

  • Holzspieße, vorher in Wasser eingeweicht

 

Für die Marinade:

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Saft einer Zitrone

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (hier direkt bei Amazon)

  • 1 Teelöffel gemahlener Kümmel

  • 1/2 Teelöffel brauner Zucker

  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung Piratenspieße vom Grill:

  1. Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

  2. Hähnchenbrust- und Rindfleischwürfel in separate Schüsseln geben und mit der vorbereiteten Marinade übergießen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit das Fleisch die Aromen gut aufnimmt.

  3. In der Zwischenzeit Paprika, Zwiebeln und Ananas schneiden.

  4. Anschließend zusammen mit den marinierten Fleischstücken abwechselnd auf die vorher eingeweichten Holzspieße stecken.

  5. Den Grillrost leicht mit Olivenöl bestreichen, damit die Spieße nicht festkleben. Die Piratenspieße ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. Während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren.

  6. Mit frischen Zitronenspalten garnieren.

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26.08.2023 - 08:00 Uhr
Autorin
Maxi Baumgärtner
Maxis Leidenschaft für Film und Bühne hat sie schon früh zur professionellen Hair- und Make-up-Artistin werden lassen. Als Redaktionsleiterin jongliert sie nicht nur mit Schminkpinseln, sondern auch mit Worten. Sie verrät ihre absoluten Profi-Tipps in Sachen Haare, Make-up und Haut und hat die besten Film- und Serientipps parat. Wenn Maxi nicht gerade schreibt, findet man sie mit einer großen Tüte Popcorn im (Heim-)Kino.
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