Anti Aging Lebensmittel: Essen gegen Falten

Schönheit kommt bekanntlich von innen und neben konsequenter Hautpflege, Sonnenschutz, ausreichend Schlaf und Bewegung spielt die richtige Ernährung eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht dem natürlichen Alterungsprozess entgegen zu wirken. Das Zauberwort im Kampf gegen Falten und andere Spuren der Hautalterung: Antioxidantien. Dazu zählen die Vitamine C, E, Karotin, Zink, Schwefel und Selen. Sie unterstützen die Haut im Kampf gegen freie Radikale und sind in zahlreichen Lebensmitteln enthalten. Wir klären auf, welche Lebensmittel besonders wirksam im Kampf gegen Falten und andere Alterungserscheinungen sind und unbedingt öfter auf dem Teller landen sollten.

Besonders reich an Antioxidantien und damit besonders wirksam gegen freie Radikale sind dunkle Beeren. Sie beinhalten sog. Anthocyane, die den Beeren ihre blaue, violette oder schwarze Farbe geben und die Körperzellen vor negativen Veränderungen durch freie Radikale schützen. Gleichzeitig deckt schon eine kleine Menge saurer Beeren den Tagesbedarf an Vitamin C, was die Elastizität der Haut verbessert und die Verdauung fördert - das macht Brombeeren, Heidel- oder Holunderbeeren zum optimalen Anti-Aging-Food.

Übrigens: Für die Schutzwirkung vor freien Radikalen gilt: Je dunkler die Beere, umso wirkungsvoller!

Eine besonders starke Schutzwirkung hat Spinat, der besonders viel Vitamin B2 enthält. Das lindert kleine Entzündungen, schützt die Haut und sorgt so für einen frischen Teint. Zudem ist es für den Stoffwechsel unerlässlich und beinhaltet Lutein, das die Arterien vor Verstopfung bewahrt.

Genau wie Spinat und einige andere grüne Gemüsesorten beinhaltet auch Brokkoli besonders viel Vitamin B2, das Entzündungen lindert und damit für einen strahlenden, frischen Teint sorgt. 

Karotten und Tomaten enthalten echte Powerkräfte gegen Hautalterung, die Karotinoide. Die lassen die Haut nicht nur jünger und frischer aussehen, sie sind außerdem wichtige Helfer in Bezug auf UV-Schutz und wirken wie eine natürliche Sonnencreme von innen. Daneben enthalten gekochte und verarbeitete Tomaten besonders viel Lycopin. Das macht freie Radikale unschädlich, die beispielsweise durch Stress, Rauchen oder UV-Strahlen entstehen und die Zellen schneller altern lassen.

Grüner Tee gilt in China schon seit 2.000 Jahren als Beautyelixier. Die grünen Blätter, am besten aus Bioanbau, wirken stark antioxidativ. Die Inhaltsstoffe Theobromin, Vitamin B, E und C, Fluorid, Zink und Bioflavonoide bekämpfen freie Radikale effizient und können so den Alterungsprozesse verlangsamen. Es ist sogar belegt, dass grüner Tee Darmkrebs vorbeugen kann. Zwei bis drei Tassen dürfen es pro Tag schon sein.

Von wegen dumme Nuss! Insbesondere Walnüsse und Mandeln gelten als echtes Anti-Aging-Food mit wichtiger Schutzwirkung. Walnüsse enthalten Linolsäure. Die gehört zu den ungesättigten Fettsäuren und stabilisiert den Aufbau der Zellen. Das sorgt für weiche und geschmeidige Haut. Mandeln punkten mit einer großen Portion Vitamin E. Das hält nicht nur das Gehirn fit, sondern schützt die Haut vor schädlichen UV-Strahlen. Zudem senkt es den Cholesterinspiegel und beugt so Herzerkrankungen vor.

Gute Nachrichten für alle Naschkatzen: Kakao verbessert die Hautstruktur und schützt vor UV-Strahlen. Statt zur Vollmilch-Schokolade sollte man aber lieber zu möglichst dunklen Varianten greifen, denn nur diese beinhalten besonders viele Flavonoide. Die fördern die Durchblutung, erhalten die Elastizität der Gefäße und unterstützen so das Herz. Aber bitte nicht gleich die ganze Tafel verdrücken - 30 Gramm Bitterschokolade pro Tag sind absolut ausreichend!

Die Haut besteht aus Kollagen, das aus Proteinbausteinen aufgebaut wird. Proteine, also Eiweiße, sind damit essenziell für eine schöne, straffe Haut und können kleine Hautschäden reparieren. Sauermilchprodukte wie Molke, Joghurt, Kefir oder Buttermilch liefern jede Menge Kalzium und Protein und haben dabei vergleichsweise wenig Kalorien. das macht sie zum idealen Anti-Aging-Food, das außerdem die Knochensubstanz stärkt.

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Kürbis gilt als Anti-Aging-Food, da er besonders viel Betacarotin enthält. Das ist eine Vorstufe von Vitamin A und regt die Zellteilung an. Das hilft dabei elastische Fasern zu bilden und sorgt für einen frischen, straffen Teint. 

Die ganze Power des vollen Korns: Vollkornprodukte versorgen den Körper ebenso wie Obst und Gemüse mit wertvollen Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und regulieren. Das ist eine wichtige Voraussetzung für ein gesundes, schönes Hautbild. Vollkornbrot enthält die dreifache Menge an Mineralstoffen und doppelt so viele Vitamine und Ballaststoffe wie Weißbrot - das ist reine Power für Haare, Haut und Nägel. Aber auch Vollkornnudeln, Naturreis, Hirse oder Quinoa sind gute Quellen. 

Übrigens: Unter den Vollkornbroten sind Sauerteigprodukte empfehlenswerter als jene auf Hefebasis. Denn Vollkornmehl kann den Pflanzenstoff Phytin enthalten, der die Mineralstoffaufnahme im Körper bremst. Beim Sauerteiggären werden diese Substanzen unschädlich gemacht.

Erbsen, Bohnen, Linsen oder Soja: Allesamt enthalten hochwertiges Eiweiß, das den Zellaufbau fördert. Zudem enthalten sie sogenannte Phytoöstrogene. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die besonders für Frauen in den Wechseljahren interessant sind, da sie den Hormonmangel ausgleichen können. Gleichzeitig unterstützen sie aber auch die Bildung von Kollagen. Das Protein strafft das Bindegewebe und die Haut.

Fleisch, Wurst oder andere tierische Nahrungsmittel gelten als Faltenbeschleuniger, Fisch ist dagegen äußerst empfehlenswert. Vor allem Meeresfisch wie Lachs, Makrele und Hering bietet eine ganze Fülle an Anti-Aging-Substanzen. Besonders der hohe Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren ist erwähnenswert. Die schützen die Zellen, bauen schädliche Fette im Blut ab und halten so Herz, Kreislauf und Gefäße in Schwung. Zudem enthält Meeresfisch Jodid, den Vitalstoff für die Schilddrüse, der zahlreiche Stoffwechselvorgänge im Körper steuert und damit u.a. Gewicht, Stimmung und Gedächtnisleistung beeinflusst. Und auch vom hohen Proteingehalt profitieren Haut und Haare. 

Aber nicht nur Seefisch punktet mit Omega-3-Fettsäuren. Leinsamen und das aus ihnen gewonnene Öl sind eine gute pflanzliche Alternative und für eine straffe, elastische Haut unverzichtbar. Auch Walnuss-, Raps- oder Hanföl sind wertvolle Lieferanten.

Last but not least darf das wichtigste aller Anti-Aging-Lebensmittel nicht fehlen: Wasser. Denn Trinken ist das A und O, wenn es darum geht Alterungsprozesse zu verlangsamen. Nur bei ausreichender Wasserzufuhr kann der Stoffwechsel optimal ablaufen und schädliche Stoffe aus dem Körper geschwemmt werden. Und nur bei ausreichender Hydrierung kann sich das Hautbild verbessern - sie wirkt dann geschmeidiger und praller. 

Wichtig: Man sollte regelmäßig über den Tag verteilt kleinere Mengen Wasser trinken - nicht den kompletten Tagesbedarf auf einmal. So kann der Körper es optimal verarbeiten. Wieviel Wasser man trinken sollte, hängt von Alter, Körperbau, Aktivität und möglichen Erkrankungen ab. Die gerne gehörte Regel, man sollte 2-3 Liter pro Tag trinken, sollte daher nur als grobe Richtlinie angesehen werden.