Deftiger Klassiker: Rezept für Tiroler Kasknödel
Soulfood, wie es im Buche steht: das sind Tiroler Kasknödel. Wie du den Klassiker aus dem Urlaub auch ganz einfach zu Hause nachmachen kannst – wir zeigen es dir!
Käsig, käsiger, Tiroler Kasknödel!
Wir geben es ja zu: Tiroler Kasknödel sind kalorientechnisch nicht gerade Leichtgewichte, aber so lecker! Wer Käse mag, wird den Rezept-Klassiker lieben. Gäbe es da nicht noch ein Problem: Das lange Warten auf den nächsten Urlaub, denn gerade in alpinen Regionen ist das Soulfood anzutreffen. Bis jetzt – denn wir zeigen dir, wie simpel du das Gericht zu Hause nachmachen kannst.
Rezept für Tiroler Kasknödel
Zutaten für 4 Personen:
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300 g Weißbrot oder Toast, altbacken
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4 Eier
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120 ml Milch
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1 Zwiebel
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Muskat und Salz nach Belieben
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90 g Butter
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150 g Bergkäse
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60 g Mehl
Für das Topping:
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50 g Käse gerieben, z. B. Parmesan (Käsereibe erhältlich bei Amazon)
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Zerlassene Butter
Zubereitung:
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Zwiebel schälen und würfeln.
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Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit Eier mit Milch verquirlen.
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Das Brot in feine Scheiben schneiden und mit der Ei-Milch-Mischung verkneten.
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Käse in dünne, kleine Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und Mehl zum Brot geben.
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Die Mischung verkneten und mit Salz und Muskat abschmecken.
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Circa 8 gleichgroße Knödel daraus formen und diese in siedendem Salzwasser für ungefähr 15 Minuten ziehen lassen.
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Auf einem Teller 2 Knödel anrichten und diese mit zerlassener Butter und geriebenem Käse servieren – fertig.
Unser Tipp: Als Beilage empfehlen wir einen gemischten Salat dazu.
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